Приятного аппетита! (Кулинарные рецепты)

[Soul]

Творожная запеканка с тыквой?

Красота и вкуснотища!

[Black Pearl]

Не угадала!
Тыквенный пудинг с рисом
А вот вкуснотища - это точно!

[Black Pearl]

Уха "Праздник живота"
Очень люблю эту уху - варю на четверых, съедаю одна

Ингредиенты
Голова лосося, картофель, морковь, лук, перец горошек, лаврушка, петрушка и укроп со стеблями.



Голову очистить от чешуи, удалить жабры и глаза - положить в кастрюлю, залить холодной водой,



довести до кипения на небольшом огне, снять пенку, слегка подсолить и варить мин 40, голова должна быть чуть-чуть разварена.

[Black Pearl]

Картофель, морковь и лук нарезать кольцами, полжить в кастрюлю, добавить специи и зелень (перец горошек, лаврушка, петрушка и укроп со стеблями). После закипания варить 30 мин, досолить по-вкусу.



В тарелку с ухой положить кусочек масла и зелень.



Вдохните аромат и приятного аппетита.

[Soul]

Прекрасный рецепт!

[Soul]

Осень. Время для шарлотки

[Soul]

Пирожки



Три стакана муки порубить (перетереть в крошку) с пачкой маргарина или сливочного масла. Добавить стакан кефира. Замесить тесто и поставить его в холодильник на час-два. Начинка может быть любой. Тесто раскатать довольно тонко, пирожки делать не большими. Выпекать в прогретой духовке 15-20 минут.
Тесто напоминает слоеное.
Я пекла пирожки с рисом, луком и яйцом.

[Soul]

Драники

Блюдо, которое готовят, наверное, в каждом белорусском доме.



Очистить и натереть картошку. В процессе натирания выкладывать измельченную картофельную массу в ситечко, чтобы стекала лишняя жидкость. Массу слегка отжать, выложить в миску. Добавить образовавшийся при стекании жидкости крахмал. Натереть на терке луковицу. Луковица или ложка сметаны нужна, чтобы готовые драники не потемнели. Добавить яйцо и несколько ложек муки. Все перемешать, посолить. Выпекать драники на растительном масле. Можно формировать оладьи, можно (как я) - блины. Именно блинами жарила драники моя бабушка.
Подавать со сметаной, сливочным маслом, яичницей. Кто как больше любит

[Soul]

Оладьи на кефире с зеленым луком



Ингредиенты:
• кефир (жирный) — 200 мл
• мука — 200 г
• яйцо (лучше 1 яйцо + 1 желток) — 1 шт.
• лук зеленый — 1 пуч.
• сода — 1/2 ч. л.
• соль — 1/2 ч. л.
• масло растительное (для жарки) — 5-6 ст. л.

[Soul]

Приготовление

Зеленый лук мелко нарезать.



В жирный кефир всыпать соду, размешать.



Затем добавить соль, яйцо и муку. (Если кефир жидковат, то увеличить немного муки и, соответственно, добавить чуть-чуть соды.) Размешать до однородности.

[Soul]

Всыпать зеленый лук и перемешать.



Жарить с 2-х сторон в предварительно хорошо нагретом растительном масле на медленном огне.



Подавать горячими со сметаной или йогуртом.



Источник: http://supercook.ru

[Soul]

Оладьи из кабачка с сыром



Кабачок, твердый сыр натираем на овощную терку. Луковицу - на мелкую. Добавляем яйцо, нарезанную петрушку, муку. Солим, перчим. Тесто не должно быть жидким. Жарим на растительном масле.
Все ингредиенты добавляла на глаз. Натертый кабачок нужно слегка отжать, чтобы удалить лишнюю влагу.

[Soul]

Медовое печенье



На водяной бане или в микроволновке растопить 100 гр. сливочного масла (либо маргарина), 3/4 стакана сахара и столовую ложку меда. В миске взбить 3 яйца, две столовые ложки водки (но лучше коньяку), чайную ложку соды (не гасить). Добавить в миску растопленную смесь и хорошо перемешать. Затем добавить 2,5 - 3 стакана муки, чтобы тесто хорошо раскатывалось. Расктать пласт толщиной около 1 см. Наколоть вилкой. Вырезать формой печенье. Выпекать в прогретой духовке минут 15, пока печенье не подрумянится.

[Soul]

Салат



Для приготовления салата нам потребуются: красная икра, красная рыба - семга, форель и т.п. слабосоленые, креветки, кальмары, рис, яйца, сыр, майонез.

1-й слой: Отваренный рис, смешанный с красной икрой и небольшим количеством майонеза.
2-й слой: Мелко порезанная красная рыба.
3-й слой: Белки яиц на крупную терку+немного майонеза.
4-й слой: Отваренные кальмары и креветки. (Можно использовать пресервы в рассоле)+немного майонеза.
5-й слой: Твердый сыр на крупную терку + немного майонеза.
6-й слой: Желтки яиц на мелкую терку.
Украсить салат как подскажет фантазия.

[Soul]

"Стожки"



Ингредиенты:

фарш мясной - 0,5 кг;
яйца крутые - 3 штуки;
лук репчатый - 2 головки;
картофель - 2 штуки;
сыр - 100 г;
приправа по вкусу,
майонез

Приготовление (5 порций):

На смазанный противень выложить круглые лепешки из сырого мясного фарша, посолить и поперчить, либо добавить приправу. На каждую лепешку из фарша положить слой лука. Затем выложить слоями тертые яйца (сваренные вкрутую) и тертый сырой картофель.
Последний слой - это тёртый сыр. Каждый стожок полить майонезом. Запекать стожки в разогретой духовке при 180-200 градусах около 30 минут. По желанию можно ещё раз посыпать сыром.